Bonsoir les gourmands,
Je me suis inspirée d’une recette du compte Instagram de foodblog__fr pour préparer le plat de ce soir. Le principe est de farcir une galette (tortillas, durums ou autres) et de la cuire à la poêle.
Voici les ingrédients de la farce que j’ai choisie de préparer ce soir (pour 4 à 6 galettes bien garnies) :
- 4 à 6 galettes type durums ou tortillas
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bocal de 225g de poivrons cuits (vous pouvez aussi utiliser un poivron frais que vous cuirez)
- 1 boîte de 280g thon au naturel
- une dizaine d’olives noires
- 100g de fromage frais (j’ai utilisé du chèvre frais)
- 3 cuil à soupe de crème fraîche
- 70g de gruyère râpé
- 1/4 de botte de persil
- sel
- poivre
- épices de votre choix (j’ai choisi de mettre du paprika et un peu de piment fort)
- huile d’olive
Éplucher les pommes de terre. Les couper en 4. Les cuire à l’eau ou à la vapeur.
Pendant qu’elles cuisent, éplucher et ciseler l’ail et l’oignon. Chauffer un filet d’huile d’olive. Y faire revenir l’ail et l’oignon ciselés.
Couper les poivrons en dés. L’ajouter dans la poêle avec les épices. Faire revenir quelques minutes et couper le feu. Déposer le mélange dans un saladier.
Égoutter le thon. L’émietter et l’ajouter dans le saladier.
Écraser les pommes de terre au presse-purée ou à la fourchette. Les ajouter dans le saladier.
Couper les olives en 4 et les ajouter au mélange précédent.
Ciseler le persil. L’ajouter également dans le saladier.
Ajouter les fromages rt la crème. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Séparer le mélange en 4 ou 6 en fonction du nombre de galettes préparées.
Sur chaque galette, étaler du mélange sur la moitié. Replier la moitié vide par dessus.
Chauffer une poêle anti-adhésive. Y cuire les galettes sur les deux faces.
Servir avec une salade par exemple. Bon appétit !
