Bonsoir les gourmands,
Cela faisait un moment que je n’avais pas préparé de gratin. En cette période hivernale, les gratins sont plutôt réconfortants 😉
Je vous propose ce soir une recette complète au bœuf, aux poireaux et aux pommes de terre.
J’ai préparé des gratins individuels mais vous pouvez préparer un grand plat à partager.
Pour 4 personnes, il faut :
- 650 g de viande hachée de bœuf
- persil
- 1 oignon
- 2 à 3 poireaux
- 8 pommes de terre
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 200 g d’emmental râpé
- sel, poivre
- matière grasse de votre choix
Éplucher et ciseler l’oignon. Nettoyer et ciseler le persil.
Dans une poêle, chauffer un peu de matière grasse. Cuire la viande hachée avec l’oignon et le persil ciselés. Saler et poivrer. Réserver.
En parallèle, cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Les éplucher et les couper en rondelles. Réserver.
En parallèle, nettoyer et ciseler le poireau. Le cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer un grand plat à gratin (ou des plats à gratin individuels). Déposer les rondelles de pommes de terre puis la viande hachée puis les poireaux. Déposer la crème fraîche par dessus, saler et poivrer.
Recouvrir de fromage râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Bon appétit !
