Pour préparer 4 panna cotta, il faut :
- 400 ml de crème liquide (2 briques) ou de lait végétal
- 2 oranges
- 2 cuil à soupe de miel
- 2 g d’agar agar
- quelques pistaches décortiquées (facultatif)
Râper le zeste d’une orange et prelever son jus. Garder la 2eme orange pour la déco.
Dans une casserole, mélanger la crème, le jus et le zeste de l’orange, le miel et l’agar agar. Faire chauffer le mélange et porter à ébullition 2 min. Bien mélanger.
Verser dans des verres (j’ai utilisé des pots de yaourts en verre). Mettre au frais pendant 1h.
Au moment de servir, peler l’orange restante à vif. Prélever les suprêmes d’orange. Les déposer dans les verres. Décorer avec les pistaches (facultatif).
Servir aussitôt.
Bon appétit les gourmands !
