Bonjour les gourmands,
Je vous propose aujourd’hui une salade fraîche et agréable en cette période de chaleur.
Elle est très facile à préparer et peut être emporter pour un repas à l’extérieur.
Pour la préparer pour 4 personnes, il faut :
- 4 pommes de terre
- 200g de haricots verts écossés
- 1 boîte de thon au naturel
- salade verte de votre choix (facultatif)
- 1 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil a soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil à café de bicarbonate de soude
- sel
- poivre
Éplucher et nettoyer les pommes de terre. Les couper en dés. Les cuire à la vapeur ou à l’eau. Le temps de cuisson dépendra de la taille des dés de pommes de terre. Réserver.
En parallèle, cuire les haricots verts écossés pendant 12 à 15 min dans de l’eau bouillante mélangée au bicarbonate. Réserver.
Éplucher et émincer l’échalote.
Égoutter le thon. Le mettre dans un saladier avec les pommes de terre cuites, les haricots verts cuits, l’échalote émincée, l’huile d’olive et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.
Réserver au frais jusqu’à dégustation. Servir avec une salade verte par exemple.
Nota : vous pouvez aussi utiliser des haricots verts surgelés ou en boîte pour cette recette.