Bonsoir les gourmands,
Ça y est les cigales sont de sortie dans le sud ! Les salades aussi 😉
Je vous propose ce soir une recette qui apporte de la fraîcheur : un tartare de crevettes, mangue, avocat et concombre 😍
Pour le préparer pour 4 personnes, il faut :
- 150 g de petites crevettes cuites décortiquées
- 1 mangue mure
- 1 échalote
- 1/2 concombre
- 1 gros avocat (ou 2 petits)
- 1 citron jaune (ou vert)
- aneth
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Éplucher la mangue et la couper en dés.
Éplucher et ciseler l’échalote.
Éplucher et couper le demi concombre en dés.
Couper les crevettes en 2 ou les laisser entières si elles sont petites.
Enlever le noyau de l’avocat et l’éplucher. Le couper en dés.
Mettre les dés de mangue, l’échalote ciselée, les dés de concombre, les dés d’avocat et les crevettes dans un saladier.
Prélever le jus et le zeste du citron. Les ajouter dans le saladier.
Ciseler l’aneth (environ une cuillère à soupe) et l’ajouter dans le saladier (vous pouvez utiliser de l’aneth surgelé si vous n’avez pas d’aneth fraîche).
Saler et poivrer. Bien mélanger.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
