Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Ma plus jeune sœur m’a offert le livre de NiangCook “Cuisine d’Afrique et d’ailleurs”. NiangCook est un passionné de cuisine qui cartonne sur les réseaux sociaux. Il propose principalement cuisine aux parfums d’Afrique. Je partage avec vous aujourd’hui sa recette de lassi à la mangue, très facile […]
Bonsoir les gourmands, Je vous propose une nouvelle recette à base de gnocchis. Ça change des pâtes 😉😁 Pour 4 personnes, il faut : Chauffer le beurre dans une poêle haute. Y faire suer les épinards. Dès que les épinards sont tombés, ajouter le lait de coco, les épices et […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette facile à préparer et pleine de saveurs. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Éplucher l’oignon et l’ail. Les ciseler. Éplucher et râper le gingembre. Dans une poêle, chauffer un filet d’huile. Y faire revenir pendant quelques minutes l’ail […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette à base de chou-fleur qui changera du classique gratin 😉 Pour la préparer pour environ 4 personnes, il faut : Commencer par préparer le chou-fleur. Enlever les feuilles vertes. Le couper en bouquets et le nettoyer. Le cuire à la vapeur […]
Bonsoir les gourmands, Je vous propose un voyage dans les îles avec ce dessert facile et rapide à préparer. Pour préparer 4 verrines, il faut : Mélanger les graines de chia et le lait de coco. Laisser gonfler au moins 15 min. Couper la mangue en deux et récupérer sa […]
Bonsoir les gourmands, À la maison, on adore les lentilles. Il en existe énormément de variétés. Les lentilles corail cuisent rapidement, très pratique pour le dîner 😉 Voici une version au lait de coco et au curry. Pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler l’oignon. Éplucher et râper […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous le mélange d’épices appelé colombo ? C’est un mélange d’épices traditionnel de la cuisine des Antilles. Il sert à préparer un plat du même nom : le colombo. Il est proche du curry mais je le trouve plus doux. Chaque famille a sa recette mais il […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette à base de poireaux. Je les ai associés à des pois chiches. Pour la préparer pour 4 à 6 personnes, il faut : Nettoyer et ciseler les poireaux. Éplucher l’ail et l’émincer. Éplucher et râper le gingembre. Chauffer un filet d’huile […]
Bonsoir les gourmands, je vous emmène du côté de l’Asie ce soir avec un plat aux saveurs indiennes. Pour le préparer pour 4 à 6 personnes, il faut : Éplucher la patate douce. La couper en dés. Éplucher l’oignon et l’émincer. Éplucher et râper le gingembre. Rincer les lentilles corail. […]
Bonsoir les gourmands, Je suis de retour avec une recette réconfortante aux saveurs indiennes. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Nettoyer les pommes de terre et les carottes. Les couper en dés. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail. Les ciseler. Chauffer un filet d’huile dans une poêle […]