Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Voici une nouvelle idée de salade. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Commencer par préparer le poulet. Couper les escalopes de poulet en cubes réguliers. Les déposer dans un saladier. Éplucher et ciseler l’oignon rouge. L’ajouter dans le saladier. Presser le jus du citron […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous le mélange d’épices appelé colombo ? C’est un mélange d’épices traditionnel de la cuisine des Antilles. Il sert à préparer un plat du même nom : le colombo. Il est proche du curry mais je le trouve plus doux. Chaque famille a sa recette mais il […]
Bonjour les gourmands, A la maison, nous sommes fans de légumes. La saison estivale nous apporte de magnifiques légumes du soleil. Je vous propose aujourd’hui une tarte préparée avec des légumes qu’on trouve actuellement sur nos étals : des tomates, des poivrons… Vous pouvez toutefois la préparer avec les légumes […]
Bonsoir les gourmands, Ce soir, je vous propose une recette avec un ingrédient que je cuisine pour la première fois : le sarrasin ou plus précisément la graine de sarrasin. J’ai cuit les graines de sarrasin comme un risotto et je les ai accompagnées de patate douce et oignon rouge […]
Bonsoir les gourmands, A la maison, on est fan de lentilles. Il en existe plusieurs variétés de différentes couleurs. Ce soir, je vous propose une recette aux saveurs indiennes que j’ai préparée avec des lentilles vertes du Puy. Pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler l’oignon. Rincer les […]
Bonsoir les gourmands, Les tartines sont très faciles et rapides à préparer. On peut les accommoder avec tout ce qu’on veut ou presque 😉 Ce soir, je vous propose de les garnir d’avocats, de truite fumée et de chèvre frais. Pour 4 tartines, il faut : Griller les tranches de […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous les épices cajun ? C’est un mélange d’épices créé en Louisiane dans lequel on trouvera de l’oignon, de l’ail, de la moutarde, du cumin, du thym, de l’origan, du poivre noir et du piment doux. Il peut être utilisé pour parfumer tout type de plat : […]
Ceux qui me suivent depuis quelques temps sur les réseau sociaux savent que j’ai un faible pour les légumes rôtis au four. C’est facile à préparer, plein de saveurs, adaptable aux goûts de chacun, aux différentes saisons, le top 😉 Ce soir, je les ai agrémentés de dukkah que j’ai […]