Bonsoir les gourmands, début de week-end pour nous 🥳
Pour fêter ça, j’ai préparé un plat en mode snacking, pas très light je vous l’accorde mais trop bon 😉
Pour préparer 8 quesadillas, il faut :
- 8 tortillas (j’ai utilisé des durums car je n’avais plus de tortillas)
- 400 g de viande hachée
- cheddar (soit 8 tranches soit un bloc que vous coupées en tranches)
- 1 oignon
- 1 poivron
- coriandre fraîche
- 1 cuil à soupe de cumin moulu
- 1 cuil à café de paprika
- une pincée de piment en poudre (facultatif)
- sel
- poivre
- huile d’olive
Éplucher et ciseler l’oignon. Épépiner et couper le poivron en dés.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon ciselé et les dés de poivron. Faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande hachée et les épices. Laisser cuire en mélangeant régulièrement.
Ciseler la coriandre. Ajouter environ une poignée dans la poêle. Saler et poivrer. Mélanger.
Disposer une tortilla devant vous. Déposer de la viande hachée sur 1/4 de la tortilla. Déposer la tranche de cheddar par dessus. Ramener la moitié de tortilla vide sur l’autre côté de la tortilla. Plier à nouveau en deux. Faire ee même avec toutes les tortillas jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuire à la poêle, au grill ou dans un appareil à croque-monsieur. Servir avec une salade par exemple.
