Bonsoir les gourmands,
Je vous propose ce soir une recette sans viande très simple à préparer. J’ai choisi des saveurs indiennes en y mettant du garam masala mais vous pouvez choisir d’autres épices.
Pour 4 personnes, il faut :
- Entre 800g et 1kg de pommes de terre (selon s’il y a des gros mangeurs ou non)
- 250g de pois chiches cuits égouttés
- 1 boîte de 400g de pulpe de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil à soupe de garam masala (ou autres épices de votre choix)
- coriandre fraîche
- sel
- poivre
- huile d’olive pour la cuisson
Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en petits cubes.
Éplucher l’ail et l’oignon. Les ciseler.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir les pommes de terre avec l’ail et l’oignon ciselés. Ajouter les épices. Mélanger et faire revenir quelques minutes.
Ajouter la pulpe de tomates. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter environ 30 min. Ajouter de l’eau si besoin.
Ajouter les pois chiches cuits égouttés. Cuire 10 min de plus à découvert.
Nettoyer la coriandre. La ciseler (environ une poignée). Ajouter dans la cocotte. Saler et poivrer.
Servir chaud.
Bon appétit !
Nota : le temps de cuisson variera selon la taille des cubes de pommes de terre.