Bonsoir les gourmands,
Il me restait la moitié d’une boîte de haricots rouges dont je ne savais pas trop quoi faire.
Je les ai préparés comme un houmous. Et ce fût un succès 😉
Pour préparer la tartinade, il faut :
- environ 250 g de haricots rouges cuits
- 1 cuil. à soupe de tahin (purée de sésame)
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de cumin
- quelques brins de coriandre
- la moitié d’une cuil. à café de paprika
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
Éplucher la gousse d’ail. Nettoyer la coriandre. Égoutter les haricots rouges.
Mixer tous les ingrédients.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir
Servir avec du pain grillé ou des galettes type tortillas.