Tortilla à la viande hachée et aux légumes grillés

Bonjour les gourmands,

Voici une recette de sanwich qui devrait ravir petits et grands.

Pour 4 personnes, il faut :

• 4 galettes type tortillas ou durums
• 600 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon
• 1 cuil à soupe de cumin moulu
• 1 cuil à soupe de gingembre moulu
• 1 cuil à soupe de paprika
• 1 cuil à café de cannelle (facultatif)
• persil frais et/ou coriandre fraîche
• sel, poivre
• 8 tranches de fromage à sandwich
• salade verte
• sauce de votre choix
• légumes grillés de votre choix (j’ai fait griller à la planche courgette, poivron et oignon)

Commencer par préparer la viande hachée.

Éplucher et hacher l’oignon. Le mélanger à la viande hachée et aux épices.

Nettoyer le persil et/ou la coriandre. Les émincer et les ajouter à la viande hachée (environ l’équivalent d’1 cuil à soupe de chaque).

Étaler un quart de la viande hachée sur une galette. Bien appuyer.

Chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer la galette côté viande hachée dans la poêle. Le temps de cuisson dépendra de vos goûts selon si vous aimez le viande plus ou moins cuite.

Retourner la galette. Pour cela, vous pouvez vous aider d’une assiette.

Déposer 2 tranches de fromage sur la viande hachée. Laisser cuire quelques minutes de plus.

Déposer la galette sur une assiette. Ajouter un peu de sauce, un peu de salade et un peu de légumes grillés.

Refermer la galette en rabattant un côté.

Bon appétit !

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