Je vous propose un dessert frais et rapide à préparer : chantilly au mascarpone et purée de fruits 
Ce soir, j’ai préparé une version avec du lemon curd (crème au citron), des framboises mixées avec un peu de jus de citron et des morceaux de meringues pour le croquant 
Pour la chantilly, battre de la crème liquide entière et du mascarpone avec un peu de sucre glace et de la vanille en poudre (en quantité je mets autant de crème que de mascarpone).
Pour le lemon curd, vous pouvez en acheter dans le commerce ou le préparer à l’avance (c’est meilleur).
Une recette simple pour préparer 1 pot de lemon curd est de battre 3 œufs avec 100g de sucre en poudre (ou plus si vous souhaitez qu’il soit plus sucré, perso j’adore l’acidité du citron), mélanger 1 cuil à soupe de maïzena avec le jus de 3 citrons. Mélanger les 2 préparations. Verser dans une casserole, ajouter 30g de beurre coupé en petits morceaux et chauffer le tout à feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Verser dans un pot et laisser refroidir. Vous pouvez également mettre les zestes des citrons dans la préparation. Conserver au frais jusqu’à dégustation.
Bon appétit !