Les températures baissent, l’hiver arrive 🥶
Que diriez-vous d’un bouillon pour vous réchauffer ?
Pour préparer ce délicieux bouillon de légumes et crevettes pour 4 personnes, il faut :
- 4 pommes de terre
- 2 oignons nouveaux
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- 1 bouquet garni
- 1 cuil à soupe de mélange 5 baies
- 1 litre d’eau
- sel
- poivre
- 20 crevettes roses cuites
Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur (ou à l’eau).
Nettoyer les oignons. Émincer les bulbes et tiges. Nettoyer et émincer le fenouil. Éplucher et hacher l’ail. Séparer le brocoli en bouquets et les rincer.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Y faire colorer les oignons et le fenouil.
Ajouter l’ail, le mélange 5 baies, le bouquet garni.
Couvrir avec l’eau. Porter à ébullition, laisser cuire 5 min.
Ajouter les bouquets de brocoli. Laisser cuire 10 min de plus (le temps de cuisson peut varier selon la taille des bouquets).
Éplucher les pommes de terre cuites. Les couper en grosses rondelles. Décortiquer les crevettes. Les ajouter dans le bouillon quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
