Boulange

Un bon pain chaud qui sort du four, des viennoiseries qui sentent bons pour le petit-déjeuner…
Vous trouverez ici des recettes de pains et viennoiseries pour régaler les plus grands et les plus petits.

Batbouts farcis au poulet mariné à la marocaine

Bonsoir les gourmands, connaissez-vous les batbouts ? Ce sont des petits pains à la semoule qu’on trouve au Maroc. Ils peuvent être mangés tels quels ou farcis . J’adore les préparer en petit format et les farcir. Ils peuvent être farcis selon vos goûts (viande, poisson, crudités, œufs fromage….). Ce […]

 

Pain express

Il y a quelques temps j’avais testé une recette de pain express, sans pétrissage, sans pousse, très facile à préparer 😉. Le pain est moelleux et légèrement brioché. Je n’avais pas encore mis la recette sur le blog.La voici. Je me suis inspirée de celle de https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ que j’ai modifiée […]

 

Cheese naans

J’ai testé plusieurs recettes de cheese naans, ces petits pains indiens garnis de fromage tellement délicieux et celle que je partage avec vous aujourd’hui a été plébiscitée par toute la famille. Je l’ai trouvée sur la page Instagram de foodblog_fr https://instagram.com/foodblog__fr?utm_medium=copy_link Je les ai accompagnés de poulet mariné à la […]

 

Roulés aux pommes et à la cannelle

Bonjour les gourmands, Voici une recette qui ravira petits et grands 🥰 A la base, c’est une recette thermomix mais je n’ai pas de thermomix 😄 C’est une de mes sœurs qui l’a partagée avec moi (merci Sissi ❤). Je la trouve excellente et je la partage à mon tour […]

 

Mannele

Le mannele (ou mannala) est un petit bonhomme en brioche qu’on déguste lors de la Saint Nicolas notamment dans l’Est de la France. J’ai passé toute mon enfance à Metz où la Saint Nicolas est toujours fêtée. Saint Nicolas distribuait des bonbons aux enfants sages mais gare au Père Fouettard […]

 

Petits pains au potimarron

J’ai préparé un pain au potimarron en suivant la délicieuse recette de https://www.mesinspirationsculinaires.com/.Le pain est moelleux et délicieux. Ingrédients : 250 g de farine 120 g de purée de potimarron (ou potiron) 1 œuf 1 sachet de levure sèche de boulangerie 25 g de cassonade 80 ml de lait 40 […]

 

Brioche tressée au chocolat et au pralin

Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de brioche. Ce week-end, j’ai testé la recette de krantz cake (ou babka) au chocolat que Mercotte avait proposée lors d’une épreuve du Meilleur pâtissier il y a quelques années. Je l’ai légèrement modifiée en utilisant du chocolat praliné et du pralin. […]

 

Bokits à la morue et à la sauce chien

Direction la Guadeloupe avec des bokits à la morue et à la sauce chien 😍C’est un pain frit qu’on trouve en Guadeloupe. Il peut être garni avec de la morue, du poulet, des crudités, du fromage…Pour 8 bokits, il faut :– pour la pâte : 30cl de lait, 1 sachet […]

 

Fougasses

Un petit avant/après cuisson des fougasses que j’ai préparées pour le dîner Pour préparer la pâte, il faut 350g de farine, 120g de semoule fine, 1 sachet de levure de boulangerie, 25cl d’eau tiède, 1 cuil à soupe de sucre, 4 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil a café […]