Boulange

Un bon pain chaud qui sort du four, des viennoiseries qui sentent bons pour le petit-déjeuner…
Vous trouverez ici des recettes de pains et viennoiseries pour régaler les plus grands et les plus petits.

Buns

Bonsoir les gourmands, Les buns sont des petits pains moelleux qui servent souvent à faire des burgers. Je vous propose ce soir une version dans laquelle j’ai intégrée de la semoule fine. La semoule fait partie des ingrédients que j’ai toujours dans mes placards 😉 Pour préparer 8 petits pains, […]

 

Batbouts farcis au poulet mariné à la marocaine

Bonsoir les gourmands, connaissez-vous les batbouts ? Ce sont des petits pains à la semoule qu’on trouve au Maroc. Ils peuvent être mangés tels quels ou farcis . J’adore les préparer en petit format et les farcir. Ils peuvent être farcis selon vos goûts (viande, poisson, crudités, œufs fromage….). Ce […]

 

Pain express

Il y a quelques temps j’avais testé une recette de pain express, sans pétrissage, sans pousse, très facile à préparer 😉. Le pain est moelleux et légèrement brioché. Je n’avais pas encore mis la recette sur le blog.La voici. Je me suis inspirée de celle de https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ que j’ai modifiée […]

 

Cheese naans

J’ai testé plusieurs recettes de cheese naans, ces petits pains indiens garnis de fromage tellement délicieux et celle que je partage avec vous aujourd’hui a été plébiscitée par toute la famille. Je l’ai trouvée sur la page Instagram de foodblog_fr https://instagram.com/foodblog__fr?utm_medium=copy_link Je les ai accompagnés de poulet mariné à la […]

 

Roulés aux pommes et à la cannelle

Bonjour les gourmands, Voici une recette qui ravira petits et grands 🥰 A la base, c’est une recette thermomix mais je n’ai pas de thermomix 😄 C’est une de mes sœurs qui l’a partagée avec moi (merci Sissi ❤). Je la trouve excellente et je la partage à mon tour […]

 

Mannele

Le mannele (ou mannala) est un petit bonhomme en brioche qu’on déguste lors de la Saint Nicolas notamment dans l’Est de la France. J’ai passé toute mon enfance à Metz où la Saint Nicolas est toujours fêtée. Saint Nicolas distribuait des bonbons aux enfants sages mais gare au Père Fouettard […]

 

Petits pains au potimarron

J’ai préparé un pain au potimarron en suivant la délicieuse recette de https://www.mesinspirationsculinaires.com/.Le pain est moelleux et délicieux. Ingrédients : 250 g de farine 120 g de purée de potimarron (ou potiron) 1 œuf 1 sachet de levure sèche de boulangerie 25 g de cassonade 80 ml de lait 40 […]

 

Brioche tressée au chocolat et au pralin

Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de brioche. Ce week-end, j’ai testé la recette de krantz cake (ou babka) au chocolat que Mercotte avait proposée lors d’une épreuve du Meilleur pâtissier il y a quelques années. Je l’ai légèrement modifiée en utilisant du chocolat praliné et du pralin. […]

 

Bokits à la morue et à la sauce chien

Direction la Guadeloupe avec des bokits à la morue et à la sauce chien 😍C’est un pain frit qu’on trouve en Guadeloupe. Il peut être garni avec de la morue, du poulet, des crudités, du fromage…Pour 8 bokits, il faut :– pour la pâte : 30cl de lait, 1 sachet […]