Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Vous trouverez ici des idées d’entrées, de plats et des idées pour vos apéritifs dînatoires.
Bonjour les gourmands, Voici une recette qui devrait plaire aux petits comme aux grands. J’ai préparé des triangles avec des durums (galettes turques) et je les ai façonnés comme des bricks. Pour 12 triangles, il faut : Commencer par préparer la farce. Éplucher et ciseler l’oignon. Laver puis ciseler la […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette facile à préparer qui a plu à toute ma petite famille. Voici la recette pour 4 personnes : Nettoyer et éplucher les pommes de terre. Les couper et les cuire à l’eau ou à la vapeur. Préchauffer le four à 180°C. […]
Bonjour les gourmands, Il y a un plat de lentilles que j’adore préparer : le curry de lentilles corail. Il est facile à préparer et est plein de saveurs. Voici la recette. Pour 6 personnes, il faut : Rincer les lentilles corail. Les mettre dans une poêle haute ou une […]
Bonjour les gourmands, Le temps est plutôt maussade dans le Var ces dernières semaines. Rien de tel qu’une bonne soupe pour nous réchauffer 😉 Je vous propose, aujourd’hui, une soupe aux saveurs asiatiques. Je l’ai préparée avec un bouillon de volaille, quelques légumes et des nouilles. Pour la compléter avec […]
Bonjour les gourmands, Dimanche dernier, j’ai préparé des papillotes de saumon aux légumes, nous nous sommes régalés. La particularité de ces papillotes est que j’ai utilisé des feuilles de pâte filo pour les préparer, elles étaient donc entièrement comestibles. Voici les ingrédients pour 4 papillotes : Pour chaque papillote, huiler […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous le tajine (ou tagine) ? C’est un plat originaire du Maghreb. Le nom désigne le plat de cuisson mais aussi la préparation culinaire qui est cuite dans ce plat. Il y a mille et une facons de préparer ce plat : avec de la viande, du […]
Bonsoir les gourmands, La quiche est un bon moyen de manger des légumes. Aujourd’hui, je vous propose une version aux épinards et aux champignons à laquelle j’ai ajouté de la feta. Pour la préparer, il faut : Nettoyer les épinards. Dans une cocotte ou une poêle haute, chauffer un peu […]
Bonsoir les gourmands, Pour changer de la panure habituelle à la chapelure, je vous propose de paner des escalopes de poulet avec des cornflakes. C’est délicieux ! L’extérieur est croustillant et le poulet est moelleux à l’intérieur. Voici la recette : Couper le poulet en morceaux. Battre les œufs dans […]
Bonsoir les gourmands, Souvent lorsqu’on mange une raclette, il nous reste soit du fromage, soit de la charcuterie, soit des pommes de terre. À part, racheter des ingrédients pour compléter et refaire une raclette, on ne sait jamais trop quoi faire des ces restes. Je vous propose ce soir de […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose un peu de légèreté après les repas de fêtes avec cette soupe aux pommes de terre et au cresson. Pour la préparer, il faut : Éplucher et ciseler l’oignon. Mettre une noisette de beurre (ou un filet d’huile d’olive) dans une cocotte et chauffer […]