Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous le tajine (ou tagine) ? C’est un plat originaire du Maghreb. Le nom désigne le plat de cuisson mais aussi la préparation culinaire qui est cuite dans ce plat. Il y a mille et une facons de préparer ce plat : avec de la viande, du […]
Bonjour les gourmands, Que diriez-vous vous d’une bonne soupe épicée pour vous réchauffer et booster vos défenses immunitaires ? N’hésitez pas à ajouter des épices dans vos plats, ça donne du gout et c’est bon pour la santé 😉 Dans ma soupe, j’ai mis du curcuma, du gingembre et de […]
Bonjour les gourmands, Les températures ont baissé ces derniers jours par ici. L’été est bien et bien fini. Rien de tel qu’un plat de viande mijotée pour nous réchauffer et nous réconforter 😉 Ça tombe bien 😉, c’est la recette que je vous propose aujourd’hui : du bœuf aux saveurs […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous la chakchouka ? C’est un plat originaire du Maghreb. On trouve plusieurs variantes. Je vous propose aujourd’hui une recette de la variante la plus courante. Chaque famille a sa recette. N’hésitez pas à créer la vôtre 😉 Pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler […]
Bonjour les gourmands, Je me suis inspirée de la recette de acha_happybody pour préparer cette soupe. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon. Éplucher les carottes et les couper en dés. Nettoyer les branches de céleri. Enlever les parties fibreuses puis les […]
Bonjour les gourmands, Saviez-vous que le mot ragoût désigne un plat qui a mijoté à feu doux dans une sauce ? A la base, un ragoût est principalement constitué de viande et de légumes, de pommes de terre ou de légumineuses. Je vous propose aujourd’hui une recette de ragoût végétarien […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose une recette de bowlcake tirée du livre “35 recettes de bowlcakes” d’Amandine Cooking. Ingrédients pour 1 bowlcake : Nettoyer et éplucher la carotte. La cuire à la vapeur et la réduire en purée. Dans un bol, mélanger la semoule, le cumin, la purée de […]
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher l’oignon et l’émincer. Nettoyer les choux de Bruxelles. Couper quelques centimètres de la base et enlever les feuilles abîmées. Les couper en fines rondelles. Éplucher et nettoyer les carottes. Les couper en deux dans la longueur puis en demi-rondelles fines. Mélanger les légumes (choux+carottes+oignon+pois […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette facile à préparer et pleine de saveurs. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Éplucher l’oignon et l’ail. Les ciseler. Éplucher et râper le gingembre. Dans une poêle, chauffer un filet d’huile. Y faire revenir pendant quelques minutes l’ail […]
Bonjour les gourmands, Voici une idée de plat qui peut étre servi du petit-déjeuner au dîner ! Pour le préparer pour 4 personnes, il faut : Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et râper les patates douces et l’oignon. Les mélanger avec un peu de curcuma et de paprika. Saler […]