Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Elle est la star des tables marocaines pendant le Ramadan. La harira est une soupe épaisse qui fait du bien avec le rafraîchissement des températures. Elle est épaissie avec un mélange à base de farine appelé “tadouira”. Elle est servie chaude souvent avec des quartiers de citron. Je vous propose […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous les spécialités nantaises ? La semaine dernière, j’ai suivi une formation du côté de Nantes et je me suis intéressée à ce qu’on pouvait y manger. Côté boisson, vous trouverez du muscadet, le blanc du vignoble nantais. Côté sucré, il y a bien sûr les fameux […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une recette simple à préparer qui peut être servie à l’apéro, en entrée ou en plat avec une salade par exemple : des chaussons à la viande hachée et aux poivrons façon empanadas, ces chaussons qu’on trouve en Espagne ou en Amérique latine. […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose ce soir une petite recette toute simple à accommoder selon vos goûts. Pour 4 personnes, il faut : Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et évider les pommes. Les placer dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Dans un bol, mélanger […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose ce soir la recette d’un plat de mon enfance : la seffa. La version que je vous propose est sucrée. Je l’ai préparée avec de la cannelle et des amandes. On peut aussi y mettre des raisins secs. Il existe une version sucrée salée […]
Pour préparer 4 panna cotta, il faut : 400 ml de crème liquide (2 briques) ou de lait végétal 2 oranges 2 cuil à soupe de miel 2 g d’agar agar quelques pistaches décortiquées (facultatif) Râper le zeste d’une orange et prelever son jus. Garder la 2eme orange pour la […]
Direction l’Afrique ce soir avec du poulet aux épinards et cacahuètes 😍 Pour préparer ce plat pour 4 personnes, il faut : Éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Couper le poulet en morceaux. Chauffer un filet d’huile dans une poêle haute ou une cocotte. Y faire revenir l’ail, l’oignon et […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose une petite recette que j’ai préparée aujourd’hui pour le goûter. Ce moelleux est très simple à préparer. ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre + pour le moule 2 ou 3 oranges à jus 200 g de […]
Bonsoir les gourmands, ce soir je vous propose une recette qui peut paraître complexe et longue à préparer mais en réalité elle est très accessible. J’ai décidé de farcir ce roulé avec de la viande hachée mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez : fromage, légumes, poisson ou […]
Bonsoir les gourmands, Je vous propose ce soir une recette inspirée d’un livre de recettes de pâtes que mes filles m’ont offert à Noël. C’est un livre de recettes de one-pot pasta, en gros c’est une technique de cuisson qui consiste à cuire tous les ingrédients d’un plat de pâtes […]