Les pâtes c’est la vie 😍
Je vous propose une recette très simple à préparer qui change un peu des classiques “pâtes à la carbonara” ou “pâtes à la sauce tomate” 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes
- 300 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- 250 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème liquide
- 3 cuil à soupe de mascarpone
- sel
- poivre
- matière grasse pour la cuisson des épinards et champignons (j’ai utilisé de l’huile d’olive mais vous pouvez utiliser du beurre)
Mettre une grande quantité d’eau à bouillir pour cuire les pâtes. Cuire 1 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Éplucher et hacher les gousses d’ail. Laver les épinards. Nettoyer, éplucher et couper les champignons en lamelles.
Chauffer un peu de matière grasse dans une poêle haute. Y faire cuire les épinards et l’ail haché. Dès que les épinards sont cuits, les retirer de la poêle. Jeter le liquide éventuel restant dans la poêle. Remettre un peu de matière grasse et faire revenir les champignons quelques minutes. Remettre les épinards dans la poêle.
Détendre le mascarpone en le mélangeant avec la crème liquide. Ajouter ce mélange dans la poêle. Saler et poivrer. Mélanger.
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle. Bien mélanger. Cuire 1 minute supplémentaire. Rajouter du sel et du poivre si nécessaire.
Servir chaud.
Bon appétit !