Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Il y a quelques temps j’ai partagé avec vous un article sur le gaspillage alimentaire. Même en faisant attention, à la maison on se retrouve toujours avec 1 ou 2 fruits qui ne se mange(nt) et qui finit(ssent) par s’abîmer 😁 Pour ne pas les jeter, je les mange par […]
Bonsoir les gourmands, ce soir je vous propose une recette économique et facile à préparer : des croquettes de thon que j’ai accompagnées d’une crème de haricots blancs. J’en ai préparées pour 2 repas. Ingrédients pour environ 25 croquettes : 3 boîtes de thon de 190 g 1 oignon 3 […]
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de brioche. Ce week-end, j’ai testé la recette de krantz cake (ou babka) au chocolat que Mercotte avait proposée lors d’une épreuve du Meilleur pâtissier il y a quelques années. Je l’ai légèrement modifiée en utilisant du chocolat praliné et du pralin. […]
Ça y est, nous sommes en automne. Les températures ont baissé et la pluie s’est invitée. A nous les plaids, les chaussettes et les bonnes soupes 😁 Ce soir, je vous propose la recette d’une soupe que j’adore à base de courge, de carottes, de curcuma et de gingembre, des […]
Ceux qui me suivent depuis quelques temps sur les réseau sociaux savent que j’ai un faible pour les légumes rôtis au four. C’est facile à préparer, plein de saveurs, adaptable aux goûts de chacun, aux différentes saisons, le top 😉 Ce soir, je les ai agrémentés de dukkah que j’ai […]
Je vous propose une recette simple mais pleine de saveurs ce soir 😉 Les pommes de terre hasselback ou pommes de terre rôties à la suédoise sont des pommes de terre coupées en tranches fines environ jusqu’à la moitié et cuites au four. Je les ai accompagnées de saumon rôti […]
Des vermicelles de soja que j’ai assaisonnées avec des saveurs asiatiques et servies en salade 🥗 Ingrédients pour 4 personnes : 300g de tranches de filets de bœuf fines 1/2 oignon rouge 1/2 concombre 1 carotte 250g de vermicelles de soja (ou de riz) Pour la marinade du boeuf : […]
Du cabillaud et des épinards cuits dans un bouillon épicé au colombo et au lait de coco, un plat tout doux et facile à préparer pour nous réchauffer en ce début d’automne 😉 Ingrédients pour 6 personnes : 2 gousses d’ail 1 oignon 3 cuil à café de mélange d’épices […]
Ingrédients pour 6 personnes : 1 oignon 300 g de riz type arborio 10 cl de vin blanc (facultatif) 800 ml du bouillon de votre choix (la quantité de bouillon nécessaire peut varier selon le type de riz utilisé) 1 dizaine de champignons de Paris 200g de petits pois cuits […]
D’habitude, je prépare cette recette avec un filet de poisson tel que le cabillaud. Ce soit, j’ai décidé de tester cette recette avec du poulet et ce fut un succès 😉 Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 125g de chorizo 70g de parmesan râpé 50g de chapelure […]