Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonjour les gourmands, Le tajine (ou tagine) est un plat répandu dans la cuisine du Maghreb. Saviez-vous que le mot tajine représente le plat de cuisson mais également la préparation culinaire qui va cuire dans ce plat ? La préparation peut être sucrée, salée ou même sucrée-salée 😉 Le tajine […]
Bonsoir les gourmands, L’appellation diffère selon les coins de France et les recettes. J’ai tendance à dire que c’est une galette quand j’utilise de la farine de sarrasin. Et vous comment l’appelez-vous quand elle est salée ? Je vous propose, ce soir, une recette que j’ai dénichée sur le site […]
Bonjour les gourmands, Il existe mille et une façons de préparer les currys. Ce sont des plats très parfumés qui peuvent être pimentés selon les pays ou régions où on les déguste. Le mot curry est le nom du plat mais aussi le nom du mélange d’épices utilisé. Il existe […]
Bonjour les gourmands, Voici une petite recette express de cheesenaans. Elle est très facile à préparer et très bonne. Pour 4 cheesenaans, il faut : Couper la pâte en 4. Étaler le fromage sur chaque moitié de pâte. Refermer la pâte. Bien appuyer sur les bords pour refermer. Étaler avec […]
Bonsoir les gourmands, Je suis de retour avec une recette aux saveurs asiatiques : un pad thaï. Ce plat originaire de Thaïlande est à base de nouilles de riz sautées au wok. Il peut être agrémenté d’œufs, de tofu, de crevettes ou même de viande. J’ai choisi de le préparer […]
Bonsoir les gourmands, Je me suis inspirée d’une recette du compte Instagram de foodblog__fr pour préparer le plat de ce soir. Le principe est de farcir une galette (tortillas, durums ou autres) et de la cuire à la poêle. Voici les ingrédients de la farce que j’ai choisie de préparer […]
Bonjour les gourmands, Je vous propose aujourd’hui une recette fruitée pour fêter le retour du soleil 🌞 La fraise et la rhubarbe sont à l’honneur sur nos étals en mai. Je les ai associées pour garnir un roulé. L’acidité de la rhubarbe se marie très bien avec la douceur de […]
Bonjour les gourmands, A la maison, j’ai souvent un paquet de feuilles de brick au frais. La feuille de brick est une pâte très fine faite à base de farine et de semoule. Elle peut être farcie de mille et une façons, tant avec du salé que du sucré. Elle […]
Bonjour les gourmands, Après-midi pluvieuse du côté de chez moi aujourd’hui, j’ai donc fait des gâteaux : des cookies, des moelleux au chocolat et des madeleines au citron. Voici la recette des madeleines (pour une douzaine de pièces environ) : Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Prélever le […]
Bonsoir les gourmands, Ce soir, je vous propose une recette avec un ingrédient que je cuisine pour la première fois : le sarrasin ou plus précisément la graine de sarrasin. J’ai cuit les graines de sarrasin comme un risotto et je les ai accompagnées de patate douce et oignon rouge […]