Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Bonsoir les gourmands, les feuilles de brick font partie des ingrédients que j’ai souvent dans ma cuisine. On peut les garnir avec à peu près tout, autant du salé que du sucré. Elles servent également à accommoder les restes 😉 Ce soir, je vous propose une recette de mon invention. […]
Bonsoir les gourmands, connaissez-vous les batbouts ? Ce sont des petits pains à la semoule qu’on trouve au Maroc. Ils peuvent être mangés tels quels ou farcis . J’adore les préparer en petit format et les farcir. Ils peuvent être farcis selon vos goûts (viande, poisson, crudités, œufs fromage….). Ce […]
Bonsoir les gourmands, Je vous propose ce soir une recette de tarte aux pommes en forme de rose. Ces petites roses aux pommes et aux amandes sont simples à préparer et seront du plus bel effet sur votre table 😉 Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine […]
Bonsoir les gourmands, Petit repas rapide pour ce soir : des “pizza rolls” ou roulés de pizza. Vous pouvez les garnir selon vos goûts 😉 Voici ma version : 1 pâte à pizza (rectangulaire si possible) 1 petit pot de crème fraîche 1 oignon une dizaine de champignons de Paris […]
Elle est la star des tables marocaines pendant le Ramadan. La harira est une soupe épaisse qui fait du bien avec le rafraîchissement des températures. Elle est épaissie avec un mélange à base de farine appelé “tadouira”. Elle est servie chaude souvent avec des quartiers de citron. Je vous propose […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous les spécialités nantaises ? La semaine dernière, j’ai suivi une formation du côté de Nantes et je me suis intéressée à ce qu’on pouvait y manger. Côté boisson, vous trouverez du muscadet, le blanc du vignoble nantais. Côté sucré, il y a bien sûr les fameux […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose aujourd’hui une recette simple à préparer qui peut être servie à l’apéro, en entrée ou en plat avec une salade par exemple : des chaussons à la viande hachée et aux poivrons façon empanadas, ces chaussons qu’on trouve en Espagne ou en Amérique latine. […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose ce soir une petite recette toute simple à accommoder selon vos goûts. Pour 4 personnes, il faut : Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et évider les pommes. Les placer dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Dans un bol, mélanger […]
Bonsoir les gourmands, je vous propose ce soir la recette d’un plat de mon enfance : la seffa. La version que je vous propose est sucrée. Je l’ai préparée avec de la cannelle et des amandes. On peut aussi y mettre des raisins secs. Il existe une version sucrée salée […]
Pour préparer 4 panna cotta, il faut : 400 ml de crème liquide (2 briques) ou de lait végétal 2 oranges 2 cuil à soupe de miel 2 g d’agar agar quelques pistaches décortiquées (facultatif) Râper le zeste d’une orange et prelever son jus. Garder la 2eme orange pour la […]