Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Vous trouverez ici des idées d’entrées, de plats et des idées pour vos apéritifs dînatoires.
Connaissez-vous le halloumi ? C’est un fromage originaire de l’île de Chypre. Il peut se manger froid ou chaud, d’ailleurs il ne fond pas avec la chaleur. Je vous propose une recette dénichée dans le magazine “Gourmand magazine” où il est servi grillé. J’ai légèrement modifié la recette originale 😉 […]
Une poêlée facile à préparer pour le dîner 😉 Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 400 g de courge butternut 30 g de beurre 2 gousses d’ail thym 4 œufs eau vinaigre blanc sel poivre Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. […]
Les températures baissent, l’hiver arrive 🥶 Que diriez-vous d’un bouillon pour vous réchauffer ? Pour préparer ce délicieux bouillon de légumes et crevettes pour 4 personnes, il faut : 4 pommes de terre 2 oignons nouveaux 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail huile d’olive 1 bouquet garni 1 cuil […]
Quand on décide de faire une raclette, on ne sait jamais vraiment quelle quantité de fromage et de charcuterie prévoir. Et souvent, il en reste 😉 Je vous propose une recette de cake pour les accommoder. Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 […]
Difficile de prévoir la quantité exacte d’ingrédients nécessaires pour une raclette… Souvent, il nous reste du fromage ou de la charcuterie ou même des pommes de terre. Il ne nous restait plus de pommes de terre cette fois-ci mais il y avait quelques morceaux de pain rassis. J’ai donc décidé […]
Les températures refroidissent, les soupes bien chaudes et réconfortantes sont les bienvenues 😉 Je vous propose une recette de soupe de légumes qui peut être modifiée et adaptée aux légumes que vous avez. Ingrédients pour un peu moins de 2 l de soupe : 2 pommes de terre 1 oignon […]
Cela faisait quelques temps que j’avais un paquet de crozets au sarrasin dans le placard qui attendait d’être cuisiné. Si vous ne connaissez pas, c’est une spécialité de la Savoie. Ce sont des petites pâtes carrées à base de farine de sarrasin et/ou de farine de blé. Pour changer de […]
J’ai préparé un pain au potimarron en suivant la délicieuse recette de https://www.mesinspirationsculinaires.com/.Le pain est moelleux et délicieux. Ingrédients : 250 g de farine 120 g de purée de potimarron (ou potiron) 1 œuf 1 sachet de levure sèche de boulangerie 25 g de cassonade 80 ml de lait 40 […]
Est-ce qu’il y a des fans de lentilles parmi vous ?A la maison, on adore ça 😉Il en existe plein de variétés : lentilles corail, beluga, lentilles vertes, brunes, rouges, lentilles de Champagne… et il y a mille et une façons de les préparer. En plus, elles sont bonnes pour […]
Quand les températures baissent, un bon gratin tout chaud réconforte et réchauffe 😉 L’originalité de ce gratin est sa béchamel que j’ai préparée avec du lait de coco et assaisonnée avec du curcuma pour changer de la béchamel classique. Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou-fleur 6 belles pommes de […]