Une cuisine d'ici et d'ailleurs, une cuisine du coeur
Vous trouverez ici des idées d’entrées, de plats et des idées pour vos apéritifs dînatoires.
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous le colombo ? Cest un mélange d’épices traditionnel de la cuisine antillaise. Il est assez proche du curry mais est plus doux. Comme il s’agit d’un mélange d’épices, on trouvera autant de recettes que de familles antillaises 😁 Néanmoins, on retrouve souvent les mêmes bases : […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous la chakchouka ? C’est un plat originaire du Maghreb. On trouve plusieurs variantes. Je vous propose aujourd’hui une recette de la variante la plus courante. Chaque famille a sa recette. N’hésitez pas à créer la vôtre 😉 Pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler […]
Bonsoir les gourmands, Connaissez-vous les pépinettes ? Ce sont des petites pâtes en forme de grains de riz, délicieuses dans les potages ou en salade. Aujourd’hui, je vous propose de les cuire comme un risotto avec un bouillon de légumes. Pour préparer ce plat pour 4 personnes, il faut : […]
Bonjour les gourmands, Voici une recette très simple à préparer qui passera très bien au dîner avec une salade ou même à emporter en pique-nique avec les beaux jours qui arrivent. Pour préparer cette tarte, il faut : Nettoyer les épinards. Chauffer un filet d’huile ou une noisette de beurre […]
Bonjour les gourmands, Voici une recette de sanwich qui devrait ravir petits et grands. Pour 4 personnes, il faut : Commencer par préparer la viande hachée. Éplucher et hacher l’oignon. Le mélanger à la viande hachée et aux épices. Nettoyer le persil et/ou la coriandre. Les émincer et les ajouter […]
Bonsoir les gourmands, J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes que j’ai accompagnées de légumes. La particularité de ces légumes est que je les ai coupés à l’aide d’une mandoline (v. Le résultat est sympa, les légumes ressemblent à des tagliatelles. Voici les ingrédients […]
Bonsoir les gourmands, Les tartines pour le dîner sont toujours une bonne idée 😉 Je vous propose, ce soir, une recette simple de tartines avec des crevettes cuites matinées et du fromage frais. Pour 4 personnes, il faut : Commencer par préparer la marinade. Émincer les petits oignons. Mélanger la […]
Bonjour les gourmands, Je me suis inspirée de la recette de acha_happybody pour préparer cette soupe. Pour la préparer pour 4 personnes, il faut : Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon. Éplucher les carottes et les couper en dés. Nettoyer les branches de céleri. Enlever les parties fibreuses puis les […]
Bonjour les gourmands, J’ai souvent des feuilles de brick dans mon placard. Elles peuvent être accommodées de mille et une façons. Je vous propose aujourd’hui une version très simple et rapide à préparer à la feta. Pour 4 bricks, il faut : Préchauffer le four à 180’C. Couper les blocs […]
Bonjour les gourmands, Connaissez-vous la polenta ? C’est un plat consommé le plus souvent dans le sud de la France, en Italie, en Suisse ou même en Amérique du Sud 😉 Ell est à base de farine ou de semoule de maïs ou d’autres céréales. Je vous propose aujourd’hui de […]